15.05.2013 im DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUM

Schon zur Tradition geworden ist der Soziale Tag des Gutenberg Gymnasiums Erfurt. An diesem Tag sind die Schüler und Schülerinnen  für einen sozialen Zweck in den unterschiedlichsten Bereichen unterwegs, z. B. Mitarbeit in einem Kindergarten, Arbeit in regionalen Unternehmen und Spende des „Arbeitsentgeltes“. Im vergangenen Jahr konnte die Schule dadurch zwei soziale Einrichtungen mit einer Spende unterstützen.

Am 8. Mai 2013 verzauberte das Koch-TEAM des DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUMs die Besucher im Anger 1. Mit leckeren Gaumenfreuden ganz unter dem Motto „Spargel und anderes Frühlingsgemüse“ zeigten Frau Janice Hoffmann, Jana Kraus und Rick Otto ihrem Publikum nicht nur kleine Tricks bei der Zubereitung, sondern überraschten mit kleinen Probierhäppchen. Seien auch Sie dabei wenn es auch in den nächsten Tagen wieder heißt „Kochen live“ mit Moderator Marc Neblung und Anna Steinhardt.

8., 10., 11., 15., 17. und 18. Mai jeweils von 11 bis 18 Uhr

Viel Spaß mit "Bildung, die schmeckt!"

Vom 21.04. - 24.04.13 haben Schülerinnen und Schüler des DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUMS auf der Erfurter Messe beim Kinderkult die fittesten Früchtchen gesucht.

Die angemeldeten Schulklassen kämpften um die beliebten Früchtepoints, die an vier verschiedenen Stationen erarbeitet werden konnten. Jung und Alt kreierten bunte Obstsalate und Smoothies und mussten ihr Wissen rund um Obst und Gemüse an der ersten Station unter Beweis stellen. Fingerspitzengefühl waren beim Fadenspiel sowie beim zielgenauen Murmeln gefragt.

Am Freitag den 12. April 2013 machten die Schüler die Profiküche des DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUMs unsicher. Mit großem Ehrgeiz und Selbstbewusstsein zauberten die einzelnen Teams in kurzer Zeit schmackhafte Menüs, um die Jury von sich zu begeistern. Das Konzept der Unesco-Regelschule Georg Kresse aus Zeulenroda-Triebes holte mit einem geringen Punktunterschied zum zweiten Platz am Ende den Pokal. Das Team versteht nicht nur zu kochen, sondern auch das Menü stilsicher anzurichten.

MDR Fernsehen

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Das Kochevent "Männerkochkurs" - zeigen Sie was Sie können.

Hier lernen Sie Ihre Gäste mit mehr als einem Durchschnittsessen zu begeistern. 

Eine Veranstaltung der RAM ERFURT Regio Ausstellungs GmbH.

Um 17.00 begrüßte die Geschäftsführerin der RAM Regio, Constanze Kreuser,  die Thüringer Journalisten zum traditionellen Kochen mit Journalisten.

Dirk Ellinger - Geschäftsführer des DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUM und Lars Schütze Geschäftsführer des DEHOGA Thüringen waren als Köche dabei.

Mit Kochmütze, Kochschürze und der eigens gezogener Losnummer ausgestattet, versammelte man sich wenige Minuten später in der Profiküche. Gemeinsam mit den Küchenmeistern wurde fleißig geschnippelt, gekocht und gebrutzelt. Ein köstliches 3-Gang-Menü entstand.

Dabei ging es von Gemüseterrine als Vorspeise, über den Hauptgang Kalbsbäckchen mit Spätzle und gezupften Rosenkohl zum Dessert aus gegrillt Annas und Schokoladen-Chili-Kuchen.

Es wurde gelacht, genascht aber auch philosophiert. Beispielsweise stellte man sich die Frage, woher der Schlesinger (Teigschaber) seinen Namen hat. Die Auflösung: Er kommt ursprünglich aus dem Fleischereihandwerk. Früher wurde das Schulterblatt vom Kalb, welches als Schlesinger-Knochen bezeichnet wurde, als Schaber verwendet. Bei einem Gläschen Wein ließ man in gemütlicher Runde den Tag ausklingen.

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Am heutigen Montag, fand der 16. Schülerkochpokal im DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUM mit 5 Teams aus statt. Vorgaben waren: - gestaltet ein 3-Gang-Menü für 4 Personen. Das Motto lautet: Land auf, Land ab aus deutschen Landen!

Beim Menü mussten folgende Dinge berücksichtigt werden: 1. Gang – eine Suppe, 2. Gang mit Geflügel aus der Region, 3. Gang mit Schokolade. Mitmachen durften alle kochinteressierten Schüler der Sekundarstufe 1. Jedes Team besteht aus 4 Schülern (3 Köche und 1 Servicekraft), 1 Betreuer.

Das TEAM des DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUMs erlebte vom 6. bis 8. Februar 2013 gemeinsam mit ca. 70 Schülern des Gutenberg Gymnasiums außergewöhnliche Projekttage. Getreu dem Motto "Kochen wie die Großen", ging es in der Profiküche heiß her.

Tag 1: Man schaute hinter die Kulissen einer Profiküche und kochte das eigene Mittagessen selbst.

Tag 2: Hunger nach der Schule? – kein Problem für uns! Die Kochprofis lernten schnelle kleine Gerichte kennen.

Tag 3: Auch backen war nicht schwer – ein leckeres Rezept musste her. Die Kochprofis backten für den Tag der offenen Tür.

Wir wünschen allen Schülern und Lehrern auch in Zukunft viel Spaß mit "Bildung, die schmeckt!".

Am 5. Dezember 2012 startete erfolgreich der Diätköche-Kurs. Bislang durch die Theorie gekämpft, ging es heute das erste Mal in die Praxis. Nicht nur das Ermitteln der täglich zu empfehlenden Nährwerte, sondern auch die Erstellung und Umsetzung eines darauf abgestimmten Kochplans sind von großer Bedeutung. Getreu dem Motto "Bildung, die schmeckt!" wurde heute die Profiküche des DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUMS unsicher gemacht.

Unter dem Motto "Spaß, Spielen und Flambieren" konnten sich die Besucher von zahlreichen Aktionen durch die Hotelfachschule Erfurt | Fachschule für Erziehung, Bewegungspädagogik und Ernährung von zahlreichen Attraktionen führen lassen.

Einführung in die Welt der aphrodisierenden Lebensmittel mit Tipps und Tricks für das besondere Valentins-Menü zu Hause!!!

Wir kochen mit Ihnen 3 Gerichte mit denen Sie Ihre(n) Liebste(n) kulinarisch überraschen und verzaubern können!!!wie zum Beispiel:scharfe Venusmuscheln, Beef-Tataki mit Wasabi Püree, gegrillte Ananas mit flüssigem Schokoladen-Chilikuchen

Dauer: 4 Stunden

Kosten: 54 €* p. P. inklusive Rezepte und Essen

ab 10 bis maximal 20 Teilnehmer

Termine: 02.02.2013 ab 16.00 Uhr | 08.02.2013 ab 16.00 Uhr 

Wir freuen uns auf Sie!